Чи корисний зелений перець для організму людини?

Зелений перець не раз бував на столі будь-якої господині, надаючи стравам цікавий смак і незвичайний вид. Але що люди знають про користь цього дивовижного і такого популярного овоча?

Зелений перець: опис, склад, харчова цінність

Зелений перець вперше був вирощений в Америці і тільки через багато років цей незвичайний сорт розлетівся по всьому світу. Сорти зеленого перцю відносяться до сімейства пасльонових культур. Цікаво, що перець під час перезрівання може раптово поміняти колір на червоний, жовтий, помаранчевий, але, як правило, «зелена стадія» найкорисніша.

Зелений перець має кулясту і округлу форму. У нього є маленькі жовте насіння. Цей сорт перцю здатний виростати в будь-який час року, за умови створення для нього звичного - тропічного середовища проживання.

Усередині перець порожній, що виділяє його в області кулінарії і робить незамінним компонентом деяких страв. Перець має приємно солодкуватий смак і на відміну від кольорових представників цієї культури, не має гіркого присмаку. Зелений перець активно використовуються господинями для приготування незвичайних страв. Його наповнюють різними начинками: м'ясом, крупами, овочами. Вага такого перцю становить від 100 до 300 грам.

Що стосується змісту корисних речовин в цьому овочі, то він має рекордний вміст вітаміну С. Крім цього, зелений перець багатий на вітаміни А і Е.

Більш того, зелений перець низькокалорійний - всього 20-30 ккал на один плід, що, звичайно ж, порадує людей, що стежать за станом своєї фігури.

Корисні властивості зеленого перцю

Всі овочі неймовірно корисні й необхідні організму людини, але зелений перець сильно виділяється своїми позитивними властивостями:

• Позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи
  
• Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту
  
• Покращує рівень холестерину в крові
  
• Позитивно впливає на функціонування нервової системи
  
• Провокує апетит
  
• Стабілізує артеріальний тиск
  
• Розріджує кров
  
• Стабілізує якість сну
  
• Містить різні вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини
  
• Покращує стан волосся, шкіри та нігтів
  
• Запобігає анемії
  
• Позитивно впливає на ясна і зуби
  

Зелений перець, як можна помітити вище, володіє величезним списком корисних властивостей, що впливають на організм людини. Особливо необхідним продуктом в раціоні харчування, перець стане для людей, які знаходяться в групі ризику по серцево-судинним захворюванням.

Також, перець зеленого кольору робить позитивний вплив на нервову систему людини: покращує пам'ять, допомагає концентрації уваги, активізує мислення.

У складі зеленого перцю є такі необхідні для повноцінного розвитку людини елементи, як залізо, цинк, марганець, мідь, калій, натрій, кальцій, фосфор, магній. Овоч багатий і вітамінами: групою вітамінів В, С, Е, А, рідкісним вітаміном К. Більш того, болгарський зелений перець містить необхідні для організму кислоти: Омега - 3, 6, 9.

Більш того, зелений перець відомий вмістом гормону серотоніну. Цей гормон підвищує настрій, стабілізує сон і навіть допомагає вийти з депресії. Ефект від зеленого перцю схожий з вживанням шоколаду, тільки перець, на відміну від свого суперника, низькокалорійний і розріджує зайві жири в організмі.

Можлива шкода й протипоказання до вживання зеленого перцю

Безумовно, зелений перець корисний овоч, але, на жаль, він містить пестициди - речовини, якими обробляють грядки з садовими рослинами, з метою знищення комах. Такої проблеми можна легко уникнути, купуючи зелений перець в зарекомендованих продуктових марках або вирощуючи корисний овоч самостійно.

Проте, зелений перець має свої протипоказання. Цей овоч не рекомендується вживати людям, які мають такі захворювання:

• Ішемія
  
• Стенокардія
  
• Коліт
  
• Епілепсія
  
• Гастрит
  
• Захворювання печінки і нирок
  
• Підвищений тиск
  
• Виразка шлунку
  
• Порушення сну
  
• Геморой
  

Також, слід контролювати норму споживання продукту.

Зелений перець в кулінарії

Перець в кулінарії - це велика тема, яка містить в собі сотні смачних рецептів. Майже кожен бачив і пробував фарширований тушкований зелений перець. Це не єдиний варіант використання цього дивного продукту. Зелений перець являє основою деяких супів, салатів, а також його використовують в приготуванні страв з риби і м'яса. Чого тільки вартує знамените лечо з перцю. Мало хто знає, але з зеленого перцю готують навіть сік, який, до речі кажучи, рекомендується пити людям, страждаючим від цукрового діабету.

Головне правило в приготуванні цього овоча - піддавати його термічній обробці останнім, так як зелений перець, на жаль, досить швидко втрачає велику частину своїх корисних властивостей в цей момент. Але хто сказав, що перець не можна їсти сирим? Сирий перець не тільки можна, а й потрібно їсти щодня. Термічно необроблений обробці овоч зберігає максимум вітамінів, мікроелементів, макроелементів і кислот.

Перець поширений влітку, але, як і багато овочів, його можна легко залишити, щоб поласувати і відновити імунітет в зимову пору року. Існує безліч видів збереження перцю на холодну пору року: консервування, засолювання, маринування, в'ялення, сушіння, заморожування, квашення. Всі ці страви допоможуть не тільки відновити запас вітамінів і корисних елементів, але і опинитися в теплому і яскравому літо.

З усього вищесказаного можна зробити висновок, що зелений перець - справжня знахідка для кулінара, адже спектр страв, які пропонує нам цей овоч - величезний.

Зелений перець під час вагітності та в період лактації: користь чи шкода?

Харчування майбутньої матері під час вагітності - важливий момент, адже від цього залежить здоров'я дитини. Дуже важливо, щоб маляті було досить вітамінів і елементів для повноцінного розвитку.

Перець відмінний овоч для вживання під час вагітності, адже він покращує циркуляцію крові у майбутньої матері, а також виводить з організму зайву рідину, тим самим запобігаючи набрякам - велику неприємність, обтяжливу в період вагітності.

Більш того, зелений перець, включений в раціон харчування майбутньої матері, зменшує ймовірність народження дитини з фізичними вадами, а також покращує розвиток нервової системи дитини, що скорочує ймовірність порушень з боку центральної нервової системи.

Також, речовини, що містяться в зеленому перці, запобігають розвитку токсикозу і підвищують стійкість до стресів, що так важливо для ранимою вагітної жінки.

Під час грудного вигодовування також не слід нехтувати зеленим перцем в своєму раціоні, так як він підвищує жирність молока і робить його більш поживним. Перець відмінно впливає на шлунково-кишковий тракт дитини, допомагаючи зняти больові відчуття при кольках і запобігаючи запорам.

Зелений перець - корисний і смачний овоч. Його регулярне вживання нормалізує роботу багатьох важливих систем організму, а його використання в кулінарії відмінно урізноманітнює звичні страви.