Житній хліб в домашніх умовах в духовці
Таку випічку зможе створити навіть сама «ледача» господиня, яка цінує свій дорогоцінний час. Цей житній хліб, приготовлений в домашніх умовах в духовці по фото рецепту виходить дуже ароматним і апетитним. Хрустка скоринка, насіння гарбуза і повітряний м'якуш вдало поєднуються один з одним. Причому хлібець відмінно зберігає свої смакові якості кілька днів.
Завдяки тому, що заготовка для хліба виходить досить рідкою, тісто не потрібно тривалий час відбивати руками.
Все, що потрібно зробити - це змішати всі продукти, щоб маса «ожила» і почала збільшуватися в об'ємі.
Щоб урізноманітнити своє меню, можна доповнювати рецепт по-своєму смаку. Копчена паприка, в'ялені баклажани, сушена кінза або базилік збагатять смак готового хлібця. А подавати його можна з крем-супом, тефтелі, мокачіно або робити сендвічі, канапе, бутерброди і закуски.
Житнє борошно в рецепті можна замінити цільнозерновим продуктом. Щоб хліб вийшов ідеальним, необхідно використовувати точну кількість рекомендованих компонентів.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість: 4 порції
Завдяки тому, що заготовка для хліба виходить досить рідкою, тісто не потрібно тривалий час відбивати руками.
Все, що потрібно зробити - це змішати всі продукти, щоб маса «ожила» і почала збільшуватися в об'ємі.
Щоб урізноманітнити своє меню, можна доповнювати рецепт по-своєму смаку. Копчена паприка, в'ялені баклажани, сушена кінза або базилік збагатять смак готового хлібця. А подавати його можна з крем-супом, тефтелі, мокачіно або робити сендвічі, канапе, бутерброди і закуски.
Житнє борошно в рецепті можна замінити цільнозерновим продуктом. Щоб хліб вийшов ідеальним, необхідно використовувати точну кількість рекомендованих компонентів.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість: 4 порції
Інгредієнти:
Житня і пшенична мука: по 150 г
Вода: 350 мл
Дріжджі: 10 г
Насіння гарбуза: 1-2 ст. л.
Цукор: 1 ст. л.
Сіль: 1 ч. л.
Вода: 350 мл
Дріжджі: 10 г
Насіння гарбуза: 1-2 ст. л.
Цукор: 1 ст. л.
Сіль: 1 ч. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
З'єднуємо теплу рідину з цукром і дріжджами.
Через 10-15 хвилин опара «оживе» і почне збільшуватися.
Вводимо в миску обидва види просіяного борошна. Насипаємо кухонну сіль.
Починаємо змішувати продукти, використовуючи для цього бамбукову лопатку або ложку.
Чекаємо приблизно півгодини. За цей період маса значно зросте в обсязі. Повторюємо процедуру ще один раз. Так ми зможемо збагатити заготовку киснем, вона стане пишною і пористою.
За допомогою лопатки викладає тісто у форму. Посипаємо верх випічки насінням гарбуза. Чекаємо 15-17 хвилин, відправляємо форму в піч (180°).
Через 40-47 хвилин витягають «ледачий» хліб з духовки. Після повного охолодження нарізаємо і пригощаємо близьких.
