Ледачі пельмені

Навіть якщо у вас на кухні є найхитріші і сучасні пристосування для ліплення пельменів це зовсім не означає, що приготувати їх вийде швидко.

Але якщо вирішили поласувати улюбленою стравою на вечерю, спробуйте зробити ліниві пельмені. Склад той же, але подача нова, а час приготування скорочується в рази, для господині що працюють просто не можуть не оцінити.

Час приготування: 1 година 0 хвилин
Кількість: 4 порції

07 квітня 2018

Інгредієнти:

Борошно: 450 г
Сіль: 0.5 ч. л.
Вода: 210 мл
Яйце: 1 шт.
М'ясний фарш: 300 г
Цибуля: 1 шт.
Сіль
Коріандр, чорний перець, запашний перець

Готуємо, покрокові фото рецепта

Почніть приготування з тіста, адже йому потрібно хоча б півгодини відлежатися при кімнатній температурі, щоб бути більш пластичним. Найпростіший спосіб змішати всі необхідні інгредієнти в хлібопічці, але, якщо у вас її немає, висипте борошно в підходящий посуд, додайте сіль, яйце і воду, і місіть, поки тісто не стане однорідним.

Постарайтеся не додавати більше борошна, ніж вказано в рецепті, інакше тісто вийде «гумовим». Готовий напівфабрикат залиште в мисці, накривши рушником, щоб він не обвітрювався, але дихав.

Займемося начинкою.

Якщо хочете, щоб вона залишилася там, де і повинна бути - краще вибирати фарш більш дрібного помелу.

Пельмені гарні, коли в них багато цибулі, але для того, щоб він не «виплив» при активному кипінні, потрібно порізану цибульку спочатку трохи обсмажити практично на сухій сковорідці, а потім перемолоти в блендері зі спеціями.

Додайте цибульну масу в фарш.

Якщо тісто вже відлежалося, змастіть качалку рослинним маслом, відокремте 1/3 частина, теж змастіть маслом, і розкачайте на стільниці досить тонко.

Чим ближче за формою до прямокутника у вас вийде пласт, тим зручніше буде згортати пельменний рулет.

Змастіть тісто фаршем, а тепер скрутіть рулет від верхнього краю до нижнього.

Підправте, обріжте края тіста, якщо треба. Наріжте «пельмені» довжиною по 3 см.

Викладіть в сковорідку або сотейник, залийте водою і готуйте, як і звичайні пельмені - хвилин 10 після того, як вода закипить.

Подавайте гарячі ледачі пельмені зі сметаною. Один раз спробуйте приготувати незвичайну страву за цим фото рецептом, і вона точно стане улюбленою для всієї родини.