Чи дійсно какао - натуральна антивірусна програма й стимулюючі ліки?

Гарячий шоколад... чудовий напій, що дає сили, енергію і робить людину в цілому бадьоріше. Виявляється, він дійсно корисний для здоров'я.

Останні дослідження вчених

Дві групи вчених ретельно вивчали вміст какао. Науковці з Галле-Віттенбергського прийшли до такого ж висновку, як і фахівці з Інституту Макса Рубнера.

Їх дослідження показали, що всі харчові продукти, що мають в своєму складі какао, можуть вважатися джерелом вітаміну D2. Їх звіт уже був представлений публіці.

Ними була висунута теорія, згідно з якою видозміна вітаміну D в вітамін D2 відбувається в період, коли какао-боби просушують під сонячними променями. Теорія знайшла своє підтвердження після мас-спектрометричних аналізів різних какао-продуктів.

Чим небезпечний дефіцит вітамінів групи D?

Вчені встановили, що різні какао-продукти містять неоднакову кількість цього вітаміну. Наприклад, білий шоколад набагато програє темному шоколаду і маслу какао в кількості цієї корисної речовини. Вітаміни групи D є важливою частиною харчового раціону людей. Їх недолік сприяє підвищенню ризику захворіти на застуду, остеопороз або рахіт. Ці дослідження підтверджують висновок медиків з американського університету Лома-Лінда, які з'ясували, що включення темного шоколаду з високим відсотком какао в раціон харчування значно покращує діяльність мозку і зміцнює імунітет.

Цікаві факти про какао

Раніше американські вчені вже проаналізували вплив какао на організм і встановлено, який саме шоколад корисніший молочний або гіркий.

Їх дослідження показали, що існує один вид цієї солодощі, який корисно вживати щодня.

Згідно з результатами їхніх досліджень це чорний шоколад, який містить від 70% і вище какао. Такий смачний десерт робить позитивний вплив на імунітет. Завдяки високому відсотку какао поліпшуються міжклітинні сигнальні шляхи, клітини яких якраз у відповіді за стан імунітету людини.

Саме гіркий шоколад покращує здатність до навчання і запам'ятовування. Дослідниками була визначена необхідна щоденна порція цієї солодощі. Сміливо можна з'їдати 48 грам на добу. Шкоди не буде, тільки користь.

До вивчення корисних властивостей какао приєдналися вчені з американського Центру з контролю і профілактики захворювань. В результаті цілої серії експериментів ними було встановлено, що ресвератрол, який міститься в червоному вині, і какао фенольні з'єднання мають антивірусну дію. Але для отримання ресвератрола тепер немає необхідності вживати вино. Ця речовина була виявлена в теперішньому чорному шоколаді. І вже науково доведено, що вона зменшує ризик інсульту, а також кількох інших захворювань.

У ряді експериментів науковці додавали дану хімічну сполука в культури людських клітин, заражених вірусом коров'ячої віспи, який часто використовують в якості моделі за схожість з небезпечним вірусом натуральної віспи. Результат перевершив всі очікування! При високому вмісті ресвератрола в клітинах у вірусів не було шансу розмножуватися навіть на ранній стадії зараження.

Ресвератрол бере участь в очищенні артерій, він захищає серцевий м'яз і впливає на вагу в сторону зниження. І всіма цими якостями володіє гіркий шоколад завдяки наявності цієї речовини. В ході дослідження було встановлено, що він покращує когнітивні функції у людей у віці, а значить, ласувати шоколадом може і старий, і малий. А на Далекому Сході пішли далі, вони втілили мрію ласуни в життя, додавши екстракт женьшеню в шоколад. Тепер секрет довголіття в тому, що, чим більше їси, тим здоровіше себе почуваєш.

Новина нам сподобалася, тому що какао і продукти, у складі яких воно є, їсти одним з чільних місць по затребуваності і популярності. Шоколадки, тортики і інша продукція кондитерської промисловості, різні батончики, цукерки, десерти - їх люблять як дорослі, так і діти. Тепер, відмовляючись від солодкого заради фігури, ми зайвий раз подумає, чи варто виключати чорний шоколад зі свого раціону.