Який насправді термін придатності у продуктів харчування

Згідно з дослідженнями, близько 20% продуктів викидаються ще придатними до вживання через неправильне трактування дат, зазначених на упаковці.

Неймовірно, але факт: продукти з вичерпаним терміном придатності можна вживати в їжу. Запитаєш, хіба вони не є небезпечними? Далеко не всі. Вчені стверджують, що при відповідальному підході термін придатності можна сміливо збільшувати на три-сім днів. А деякі припаси і зовсім зберігати роками. Пропонуємо тобі переконатися в цьому особисто.

Сіль
На упаковках зазначено, що вона зберігається всього два роки. Але сіль добувають із землі, де до цього вона лежала ще з часів динозаврів. Насправді це навіть не продукт, а мінерал, який переживе всіх нас. Головне, зберігати правильну вологість і не лізти в банку брудними руками.

Мед
Горщики з медом археологи знаходили ще в староєгипетських гробницях. Дивно, але навіть через такий час продукт опинявся їстівним. Вся справа в тому, що низька вологість, висока кислотність і глюкозооксидаза не дають утворюватися бактеріям. Тому можна сміливо їсти мед і не боятися, що він зіпсований.

Шоколад
Будь-який шоколад зберігається більше року. Тому якщо раптом на ньому виступив білий наліт, не поспішай викидати в смітник. Це говорить тільки про вміст у продукті какао-масла.

Соєвий соус
Улюблений продукт всіх азіатів теж відноситься до «довгожителів». Його справжній термін придатності вчетверо перевищує той, що зазначений на етикетці.

Макарони
Щоб бути впевненою в тому, скільки потрібно зберігати макарони, подивися на склад. Якщо там немає яєць, можеш без побоювання додавати ще два роки до терміну придатності. В сумі вийде чотири. Головне, знайди правильне місце для зберігання - сухе, прохолодне і провітрюване.

Молоко
Зараз в світі тренд на натуральність. Саме тому маркетологи навмисно занижують термін придатності молочних продуктів і ставлять 72 години замість, наприклад, 14 діб. Можеш бути впевнена: якщо зберігати пастеризоване молоко при температурі два-три градуси в холодильнику, воно залишиться свіжим ще протягом двох-п'яти днів після дати закінчення терміну придатності.

Чіпси
Ще один продукт, який можна їсти після виходу терміну придатності і не боятися за своє здоров'я. Вся справа в тому, що чіпси піддаються інтенсивній обробці і можуть зберігатися досить довго. Якщо ти вже відкрила упаковку, то зі снеками все буде в порядку протягом декількох тижнів, а якщо пачка ще закрита, то і кілька місяців.

Продукти в сушеному вигляді
Сушені гриби, приправи і сухофрукти - продукти, які можна зберігати і не орієнтуватися на термін придатності. Головне, не допускати попадання вологи. Для цього найкраще використовувати герметичні пакети, які також допоможуть запобігти змішуванню запахів в шафі.