Біль в животі, висип і нежить: як проявляється алергія на глютен

Розбираємося в основних симптомах непереносимості цього білка у немовлят, дітей постарше і дорослих.

Рослинний білок, що міститься в багатьох злакових культурах, вже давно викликає суперечки не тільки в медичних колах, а й серед простих людей. Хтось вважає непереносимість глютену надуманим захворюванням, а хтось всерйоз страждає від її ознак і приймає рішення назавжди відмовитися від алергену.

Згідно з науковими дослідженнями до алергічної реакції на глютен схильний 1% людей. Щоб не мучитися сумнівами, варто перевірити, чи є у тебе алергія на глютен: симптоми у дорослих і дітей ми детально розглянемо в нашому матеріалі.

Простою мовою: що таке глютен і чим він небезпечний

Це - рослинний білок, що складається з амінокислот, ферментів і пептидів. Найбільша кількість алергену міститься в пшениці, однак він є і в інших злакових культурах (ячмінь, жито). Глютен також називають клейковиною. Його найчастіше можна виявити в хлібобулочних виробах, також він зустрічається в макаронах, пиві.

9 продуктів, до складу яких входить так званий прихований глютен:

• каші;
  
• йогурти;
  
• сирки;
  
• шоколад і цукерки;
  
• морозиво;
  
• покупні кетчупи і соуси;
  
• ковбаса і сосиски;
  
• напівфабрикати;
  
• маргарин.
  

Основна небезпека цих білкових з'єднань полягає в тому, що вони, потрапляючи в кишечник разом з їжею, відкладаються на його стінках і засмічують судини. Це веде до погіршення самопочуття і проблем зі здоров'ям. Потрапляючи в кров токсичні речовин порушують роботу нирок і печінки, негативно впливають на стан інших внутрішніх органів і навіть суглобів.

Важливо розуміти, що алергія на пшеницю не дорівнює алергія на глютен, так як в пшениці безліч інших білків, який викликають алергію набагато частіше. Щоб зрозуміти на який саме білок пшениці алергія, можна здати аналіз крові. Доктор може призначити імуноглобулін Е на компоненти пшениці. Це важливо для формування дієти. Наприклад, при алергії на глютен доведеться виключити з їжі пшеницю, жито, ячмінь, овес. А при алергії на інші білки пшениці необхідно виключити тільки пшеницю.

Симптоми алергії на глютен у дорослого

Знаючи, як виявляється алергія на глютен, ти можеш уникнути багатьох неприємних наслідків і в короткий термін звернутися за медичною допомогою. Найчастіше лікар призначає ряд аналізів і лікувальну дієту.

6 шлунково-кишкових ознак алергії:

• гострі болі відразу після прийому «проблемної» їжі;
  
• втрата апетиту;
  
• нудота;
  
• бурління в області шлунка;
  
• здуття живота і гази;
  
• діарея з зневодненням організму і різким зниженням ваги.
  

6 респіраторних симптомів:

• алергічний нежить;
  
• алергічний кашель;
  
• набряк і закладеність слизової оболонки всередині носа;
  
• набряк горла;
  
• чхання;
  
• задишка.
  

4 зовнішніх ознаки алергії:

• свербіж, лущення і висип;
  
• лупа і роздратування шкіри на волосистої частини голови;
  
• ламке і слабке волосся;
  
• ламкість нігтів.
  

Інші неприємні відчуття

Виникаючі по всьому тілу невизначені болі які не з'являлися раніше (головний біль, «ниючі» суглоби, «тягнуть» м'язи, спазми, набряки і судоми, перепади температури) - це ще одна вірна ознака алергічної реакції що зароджується.

Алергія на глютен у дитини: симптоми

10 проявів реакції на рослинний білок у дитини:

• неприємний, затхлий запах з рота;
  
• кропив'янка і свербіж;
  
• головний біль;
  
• запаморочення;
  
• болі в животі;
  
• діарея;
  
• кишкові кольки;
  
• здуття живота;
  
• втрата або погіршення апетиту;
  
• метеоризм.
  

Окремо варто виділити поступово розвиваючі респіраторні симптоми:

• утруднене дихання;
  
• першіння в області горла;
  
• риніт;
  
• слизові виділення з носа;
  
• закладеність носа;
  
• симптоми бронхіальної астми;
  
• в запущеному випадку - анафілактичний шок.
  

Як правило, негативна реакція проявляється вже в перші пару годин після вживання глютеновмісні продукти. Однак іноді організм може зреагувати лише через кілька днів.

Алергія на глютен у немовля: як проявляється

Непереносимість рослинного білка може бути тимчасовою або довічною (целіакія). При цьомув харчуванні дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, алерген повністю відсутній. Білки встигають розщепнутися до всмоктування в кишечник, тому в чистому вигляді в материнське молоко не потрапляють. Найчастіше целіакія виникає у малюків, яких годують сумішами, а також після початку прикорму.

У процесі дорослішання і вдосконалення роботи кишечника проблема поступово сходить нанівець. У випадку з довічною непереносимістю глютену потрібний для перетравлення фермент спочатку відсутній в організмі. Не залишай ознаки алергії без уваги і постарайся якомога раніше діагностувати хворобу, щоб вибудувати безпечне меню для своєї дитини.

Целіакія - спадкове захворювання, яке починає проявлятися ще в ранньому дитинстві. Воно формується в результаті того, що імунна система сприймає глютен (точніше його фрагмент гліадин) як щось «чуже» і реагує на нього запаленням. В результаті виникає серйозне порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
Цей діагноз підтверджується аналізом крові - імуноглобулін А до тканинної трансглутамінази. Після підтвердження пацієнту рекомендується виключити глютен з їжі.

8 симптомів тимчасової реакції немовляти на глютен:

• здуття живота і гази;
  
• нудота і блювота після прийому їжі;
  
• часте зригування;
  
• поганий апетит;
  
• діарея;
  
• висипання на шкірі;
  
• дратівливість і плаксивість;
  
• блідість.
  

Прояви целіакії:

• постійні болі в животі;
  
• сильне здуття живота;
  
• повільний набір ваги;
  
• відставання у фізичному і / або розумовому розвитку;
  
• швидка стомлюваність;
  
• хронічна втома;
  
• регулярне набрякання кінцівок.
  

У запущених випадках у немовлят може розвинутися рахіт, недокрів'я, а також дисбактеріоз кишечника.

У зоні ризику: ознаки непереносимості що розвиваються, на які варто звернути увагу

Навіть якщо у тебе ніколи не було непереносимості цього білка, твій організм може бути чутливий до клейковини.

Як визначити алергію на глютен? 11 можливих ознак:

• Дискомфорт і проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту без видимої причини. Пацієнти, чутливі до вживання цього рослинного білка, часто скаржаться на проблеми зі стулом, здуття, нудоту і головний біль невизначеного характеру.
  
• Раптові і безпричинні коливання ваги як у велику, так і в меншу сторону. Таке можливо через порушення обміну речовин і запальних процесів на клітинному рівні.
  
• Гормональний дисбаланс. Зазвичай він виражається у вигляді розладу сну, все тих же коливань у вазі, яскраво вираженому передменструальному синдромі і порушень менструального циклу.
  
• Проблеми з зубами. Вони пов'язані з погіршенням засвоєння кальцію та інших мінералів. Це явище підвищує чутливість зубів, викликає проблеми з емаллю, карієс і стоматит.
  
• Дефіцит заліза і анемія (блідість шкіри, артрит, втома, головний біль, задишка).
  
• Аутоімунні захворювання.
  
• Гіперактивність (найчастіше проявляється у дітей).
  
• Синдром дефіциту уваги (в основному відноситься до дітей).
  
• Ослаблені і ламкі нігті.
  
• Висипання і свербіння (дерматит, кератоз).
  
• Проблеми в роботі центральної нервової системи (проявляються у вигляді занепокоєння, втоми, низької концентрації уваги, безсоння, дратівливості, депресивного стану).
  

Наявність або відсутність захворювання не можна визначити тільки за цими ознаками. Однак якщо у тебе є підозри на чутливість організму до клейковини, краще не тягнути і здати аналіз на алергію на глютен: це допоможе запобігти розвитку важких симптомів і швидше почати дотримуватися правильної системи харчування, щоб відчути себе краще.