Важливе питання для мам: з якого віку дитині можна яйце

Твій малюк підростає, він охоче їсть овочі, фрукти, каші і м'ясо. Тепер прийшла черга яєчного жовтка. Ми розповімо, з якого віку можна давати дитині яйце і як правильно вводити цей продукт дітям.

Яйце - продукт унікальний, його біологічну цінність важко переоцінити. Особливо цінний жовток. Він містить масу корисних речовин.

• Жири - будь ласка, та ще в добре засвоюваному вигляді, білки скільки завгодно, причому повноцінні за складом амінокислоти.Мінеральні речовини - в широкому асортименті, мікроелементи - багатющий склад.
  
• Вітаміни - в жовтку цілих 12. І серед них дуже важливий для кожної маленької дитини вітамін D. Вітаміну А в жовтку також чимало, до того ж він в активному стані. Є і вітамін Е (токоферол), названий суперпродуктом через свої антиоксидантні властивості. Багаті жовтки і вітамінами групи В, особливо В1, В2, РР і В9 (фолієва кислота).
  
• Холін це вітаміноподібні речовини важливо для розвитку мозку, для формування пам'яті. Він покращує роботу печінки, допомагаючи їй виводити з організму все шкідливе, в тому числі і ліки, коли вони вже зробили свою корисну справу.
  
• Кальцій, фосфор, а також залізо, йод, мідь і кобальт. Ці речовини також є в складі.
  

Зі скількох місяців дитині можна давати яйце

Якщо яйце таке корисне, то чому б не ввести його в прикорм хоча б з шести місяців? На те є вагомі причини.

Наукові дослідження та досвід вітчизняних педіатрів показали, що занадто раннє введення жовтка загрожує розвитком алергічних реакцій у дітей. Алергенність яйця сама по собі досить висока. Плюс до всього біохімічний склад яєць в останні роки змінився. При вирощуванні курей широко застосовують різні фармацевтичні препарати, щоб зберегти поголів'я птахів, що містяться в тісноті і скупченості.

Так коли ж можна давати дитині яйце? Педіатри рекомендують це робити не раніше, ніж о восьмій місяць. У цьому віці організм сформований, щоб приймати цей продукт.

Щоб знизити ризик алергії, краще використовувати спочатку для прикорму жовтки перепелиних яєць, які викликають алергію значно рідше, ніж курячі. Варка яйця круто ще більш знижує здатність жовтка викликати алергію.

Як вводити яйце в прикорм дитині

Жовток звареного круто курячого яйця дітям починають давати з невеликого шматочка, розтертого в ложці грудного молочка. Поступово порції доводять до чверті жовтка, а ще через 8-10 днів і до половини. В середньому половини жовтка в день (чотири яйця в тиждень) достатньо для дитини майже до року. Жовтків перепелиних яєць потрібно 8-10 в тиждень.

Крутий жовток протертим можна додавати в овочеві пюре і супи. Змішувати жовток з кашею не варто, білкові страви краще поєднуються з овочами. Незбиране яйце дітям можна починати давати від року.

Як вибрати сорт і що можна дізнатися з маркування

• Перший знак повідомляє про допустимому терміні зберігання.
  
• Буква «Д» означає «дієтичне» з терміном зберігання сім днів. У минулі роки вважалися дієтичними триденні яйця.
  
• Буква «С» - «столове» яйце, воно реалізується протягом 25 днів. Такі яйця не підходять для дитячого харчування. Справа в тому, що при тривалому зберіганні жири і білки яйця частково змінюють свою структуру, піддаються розпаду на речовини, небайдужі для дитячої печінки.
  
• Другий знак маркування прив'язаний до ваги яйця: категорія «3» - від 35 до 45 г, «2» - від 45 до 55 г, «1» (перша категорія) - від 55 до 65 г і «О» (добірне яйце) - від 65 до 75 м Букви «СВ» ставлять на столові яйця вищої категорії, а «Д1» - на дієтичні яйця першої категорії.
  
• З термінами зберігання перепелиних яєць свої складності. Дитині можна готувати перепелині яйця, знесені не більше семи днів тому, а в магазинах терміни їх придатності продовжено до 60 днів.
  

Що краще давати - білок або жовток

Відповідь на питання, коли можна давати дитині жовток яйця, очевидний: з восьми місяців, коли цей продукт вводиться в раціон. А ось коли можна давати дитині білок яйця?

Цього робити не варто, і не тільки через небезпеку сальмонельозу або інших інфекцій. Білок погано перетравлюється. Крім того, він містить речовину авидин, яка зв'язує і виводить з організму деякі цінні вітаміни, зокрема біотин, при дефециті якого у дитини перш за все погіршується апетит.

На щастя, навіть при короткочасній і дбайливій термічній обробці авидин втрачає свою небажану активність. Тому якщо білок все ж потрапить в тарілку до малюка, нічого страшного не трапиться.

Як правильно готувати яйця для дітей

Яйця найкраще готувати некруто або у вигляді парового омлету. Відносно інфекцій омлет повністю безпечний, некруто же можна варити тільки дуже свіжі яйця домашніх курей, контакти яких з іншими курми обмежені, а значить, ризик інфікування зведений до мінімуму. Не варто давати дітям в сирому вигляді і перепелині яйця.