22 червня 2020
0
9 видів листової зелені, які допомагають схуднути і знижують ризик ракуУ літній період пора переходити на легку і при цьому максимально насичену вітамінами їжу - і це зовсім не фрукти і ягоди.

Дієта, багата листовою зеленню, може принести переваги не тільки для твоєї фігури (адже калорій в листі дуже мало), але і для стану здоров'я, наприклад, зниження ризику серцево-судинних захворювань. Перед тобою список кращих зелених листових овочів, які варто включити в свій раціон.

Кейл (Кучерява капуста)
Вона вважається одним з найбільш багатих поживними речовинами овочів в світі через велику кількість вітамінів, мінералів і антиоксидантів. У 60 г свіжої кучерявої капусти міститься близько 680% добової норми вітаміну К, 200% норми вітаміну А і 130% норми вітаміну С. Вражає?



Також в ній є антиоксиданти лютеїн і бета-каротин, які знижують ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Найкраще їсти її свіжою - термічна обробка зменшує кількість корисних речовин.

Мікрозелень
По-іншому називається Мікрогрін. Це невеликі (від 2 до 7 см) паростки, одержувані з насіння овочевих або злакових культур. Незважаючи на розміри, вони дуже поживні і смачні. Дослідження показали, що Мікрогрін містять в 40 разів більше корисних речовин, ніж їх зрілі аналоги. До речі, коли вони виростають вище 8 см, це вже називається мінізелень, і має трохи інші властивості. У мікрозелень дуже багато вітамінів С, Е і К.

Плюс Мікрогрін в тому, що їх можна легко вирощувати вдома, а значить, бути впевненою в їх свіжості.

Шпинат
Дуже поширений овоч, з яким можна приготувати практично все - супи, соуси, гарнір, салати, коктейлі.

30 г свіжого шпинату забезпечить тебе 180% добової норми вітаміну К , 56% норми вітаміну А і 13% марганцю.

Шпинат багатий фолієвою кислотою, яка відіграє важливу роль у виробництві червоних кров'яних тілець і запобігання дефектів нервової трубки плода під час вагітності. Її завжди рекомендують майбутнім мамам.

Капуста
Така, мабуть, зростає на кожному городі і знайома всім з дитинства. При цьому вона володіє протираковими властивостями, особливо знижує ризик раку легенів і стравоходу.

Ще один плюс - її спокійно можна їсти квашеною, корисних властивостей від цього не зменшиться. Квашена капуста покращує травлення, підтримує імунну систему і навіть сприяє втраті ваги.

Загалом, маса користі - хіба тільки народний стереотип про те, що від капусти краще ростуть груди, не має під собою доказів. Але зате фігура точно не зростає від неї вшир.

Бурячиння
Не тільки сам буряк дуже корисний, але і зелень теж, хоча її майже завжди ігнорують. Листя їстівні, а ще багаті кальцієм, калієм, клітковиною (17% добової норми в 140 г), рибофлавіном, вітамінами А (220%) і К, а ще антиоксидантами, бета-каротином і лютеїн, які допомагають знижувати ризик очних захворювань.

Бурякове бадилля можна додавати в салати, супи або тушкувати на гарнір.

Водяний крес-салат
У давнину цей вид крес-салату використовували навіть в лікуванні, але сьогодні для користі досить просто регулярно його споживати. Головна особливість – він здатний послабити розмноження ракових клітин в організмі.

Завдяки гіркому і трохи пряному смаку водяний крес може прекрасно доповнити в стравах нейтральні продукти.

Салат ромен

Дуже популярна листова зелень, яку сьогодні додають в багато салати, наприклад, Цезар.

Це джерело вітамінів А і К, порція в 40 г забезпечує майже повної добовою нормою. Також він покращує рівень ліпідів в крові, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.


Рукола
Її можна легко використовувати в салатах або на гарнір, а ще в косметичних і лікувальних цілях.

Як і інша листова зелень, рукола дуже багата вітамінами А і К, а ще В9 (фолієва кислота). Також це прекрасне джерело харчових нітратів, які покращують кровотік і знижують тиск, розширюючи судини.

Листя ріпи

У ріпки корисно все - і вона сама, і її зелень. При цьому листя містять навіть більше поживних елементів- серед них марганець, фолієва кислота, вітаміни А, С, К. Зелень знижує ризик онкологічних і серцево-судинних захворювань, так як в її складі дуже багато антиоксидантів. А ще вона зменшує стрес.

У свіжого листя ріпи трохи різкий смак, тому їх частіше використовують тушкованими або вареними.




Поділіться власною думкою
Реєстрація