17 жовтня 2020
0
Ківі: як їсти його правильноЗдавалося б, цей продукт нам уже звичний, але ми знаємо ще не все - наприклад, те, що їсти ківі можна і потрібно з шкіркою. Для тих, кому все ж звичніше без неї - розповідаємо, як швидко і правильно чистити ківі.

Цей заморський фрукт (його батьківщина - Китай, але своє ім'я і більш широке поширення він отримав в Новій Зеландії) давно перестав здаватися для нас екзотичним. Його можна знайти в кожному магазині. Але, виявляється, він до цих пір таїть у собі сюрпризи, наприклад, в тому, як його їсти. Чи потрібно чистити ківі, або це не обов'язково? Що такого особливого в його шкірці? А якщо чистити, то як зробити це швидко і не забризкати себе і все навколо соком? Розповідаємо про все по порядку.



Чим корисний ківі


Харчова цінність (на 100 г)
  • Білки 1 г
  • Жири 0,6 г
  • Вуглеводи 10,3 г
  • калорійність ківі 48 ккал

Користь ківі для організму обумовлена його багатим складом: в ньому містяться клітковина, вітаміни С, A, PP, групи В, натрій, фтор, сірка, цинк, фосфор, марганець, хлор, кальцій, калій.

Корисні властивості ківі


  • Покращує роботу кишечника, прискорює обмін речовин, виводить шлаки. За це відповідає клітковина. Вона допомагає їжі легше засвоюватися (її розщеплення також сприяє фермент актінідін), при цьому довше залишає тебе ситим, а значить, ти з'їси менше, що добре позначається і на вазі - а це додатковий плюс. На підтримці фігури позначається також те, скільки калорій в ківі (всього близько 50 ккал) - його можна їсти навіть на дієті.
  • Зміцнює імунітет, так як в одному фрукті міститься майже добова норма вітаміну С.
  • Уповільнює процеси старіння. Знову ж багато в чому завдяки вітаміну С, який є антиоксидантом. Також він бореться з вільними радикалами, що викликають рак.
  • Покращує зовнішній вигляд шкіри. Над цим в комплексі працюють вітамін С, мідь. Користь фрукта можуть оцінити всі жінки.
  • Підвищує лібідо. Це - природний афродизіак, тому його можна регулярно вживати чоловікам для поліпшення потенції і більш тривалу ерекцію.
  • Знижує рівень холестерину в крові, зміцнює стінки судин, запобігає утворенню тромбів.
  • Перешкоджає утворенню каменів в нирках за рахунок вмісту фруктових кислот.
  • Зміцнює зуби, кістки, волосся, нігті - за це відповідає кальцій. А вітамін К сприяє його кращому засвоєнню.
  • Покращує зір завдяки каротиноїдів лютеїну.

Чому варто їсти ківі з шкіркою


Згідно з дослідженнями, шкірка від цього фрукта навіть корисніше, ніж м'якоть, і ось чому:

Вона також багата на вітамін С, який покращує імунну систему і уповільнює процеси старіння. Його кількість в шкірці навіть вище, ніж у плодах апельсина або лимона.
У ній на третину більше фолієвої кислоти, ніж в м'якоті, а вона відповідає за працездатність, поліпшує кровообіг і дуже корисна під час вагітності, так як допомагає запобігати розвитку дефектів нервової трубки плода.
Шкірка дуже багата і клітковиною (на 50% більше, ніж в м'якоті), а значить, не очищаючи фрукт, ти отримаєш максимум її кількості.
Доведено, що шкірка допомагає позбавленню від дисбактеріозу і стафілококу.

Як правильно їсти зі шкіркою


Це тільки на перший погляд може здатися дивним, але насправді ефект від поїдання ківі з шкіркою схожий на ефект від поїдання персиків - ти відчуєш приблизно ту ж ворсистість. Якщо вона тебе все ж дратує, перед їжею потри фрукт щіткою або паперовим рушником.

Обов'язково потрібно знезаразити плід. Для цього як слід помий його. Така обробка мінімізує кількість бактерій.

Протипоказання


Цей продукт мало кому може завдати шкоди. І все ж його не рекомендується вживати, якщо є:

  • алергія;
  • підвищена кислотність шлунка (гастрит, виразка);
  • діарея (має проносний ефект);
  • камені в нирках.



При цьому фрукт дозволено їсти навіть під час вагітності, і його можуть їсти діти. Але краще починати не раніше, ніж після року, і обмежитися лише половинкою плода в день. Переважно давати у вигляді пюре.

Як вибирати і зберігати


Стиглий і якісний плід не повинен бути занадто м'яким, але також і не дуже твердим. До речі, тільки фрукт нормальної стиглості легко почистити однією лише ложкою - про цей спосіб ми ще розповімо.
Якщо попався недозрілий, його можна залишити на пару днів в сухому темному місці - він дійде.
На шкірці не повинно бути плям, вм'ятин, будь-яких пошкоджень.
Не повинно бути винного аромату, це ознака того, що продукт починає псуватися.
Ківі зберігається не довше 10 днів з моменту покупки - але не в холодильнику, як багато хто робить (там він втрачає смакові властивості), а в сухому місці.

Як чистити


Ножем. Плід можна почистити як картоплю. Головне, вибрати ніж гостріше. Але є ризик забруднитися соком.
Картоплечисткою. Суть та ж, що і в першому способі. Це пристосування дуже легко впорається з шкіркою, якщо вона все-таки тобі не потрібна.
Ложкою. Простіший варіант - розрізати фрукт навпіл. А потім чайною ложкою ніби зачерпнути його зсередини максимально близько до шкірці. Трохи складніше - зрізати тільки верхівку і низ і зачерпнути точно так же, але на всю довжину.
Окропом. Незвичайний, але насправді дуже простий метод. Доведи воду в каструлі до кипіння, опусти в неї фрукт на півхвилини, потім вийми і під холодною водою остуди. Після такої обробки шкірка дуже легко зніметься просто руками.




Поділіться власною думкою
Реєстрація