Які продукти ще сильніше розпалюють апетит

Ми зібрали продукти, від яких найкраще відмовитися, якщо ти дуже голодна (особливо якщо ти на дієті) - вони викликають бажання їсти більше і більше. Краще заміни їх чимось кориснішим.

Сир
З самого раннього дитинства люди «запрограмовані» на таку реакцію на молочний білок (казеїн), щоб немовлята добре харчувалися материнським молоком і отримували достатньо корисних речовин. Сир, який є концентрованою формою молока, також спричиняє цей ефект. Білкові сполуки, які називаються казоморфінами, у поєднанні з великою кількістю жиру та солі є причиною великої любові до нього. Чим більше ти маєш, тим більше ти хочеш ще — і так було задумано.

Фруктові соки та коктейлі
Під час їх приготування з фруктів видаляється найбільш поживна речовина — клітковина. А ось цукор у великій кількості лишається. При підвищенні його рівня ми відразу починаємо хотіти їсти більше, а оскільки клітковини, що дає ситість немає, ефект посилюється.

До того ж, зазвичай такі напої мають зовсім невелику кількість калорій, що теж не дає ситості.

Краще їсти фрукти цілими.

Йогурт з низьким вмістом жиру
Йогурти рекламують як суперздорову їжу. Але його користь залежить від того, який з них ти вибереш. Типовий йогурт із фруктами містить у середньому 150 калорій, 6 г білка, 1,5 г жиру і близько 25 г цукру. Вище навантаження вуглеводами і дуже низький вміст жиру змусять тебе пошукати, щоб такого з'їсти ще, навіть після останньої ложки. Натомість вибери грецький йогурт з нормальною жирністю, в якому вдвічі більше білка, і додай власні фрукти, горіх або насіння для отримання додаткової клітковини та антиоксидантів.

Яєчний білок
Є важлива причина, через яку ти можеш відчути голод невдовзі після ранкового омлету з яєчного білка. У той час як вони є, звичайно, хорошим джерелом білка, велика кількість корисних жирів, вітамінів і мінералів міститься в жовтку. Насичені жири в їх складі не тільки додають ситості, але й необхідні для вироблення гормонів та засвоєння організмом деяких вітамінів та мінералів (вітамін А для шкіри та імунної системи, вітаміни групи В для енергії та холін, який підтримує здоров'я мозку та м'язів).

Продукти з написами на кшталт «Корисні», «Дієтичні»
Згідно з дослідженнями, подібних продуктів ми найчастіше їмо більше, ніж потрібно. Такі написи заспокоюють і змушують нас накладати більші за розміром порції. Але при цьому ми не почуваємося повністю ситими. Точну причину цього вчені ще з'ясовують, але, швидше за все, це пов'язано з підсвідомим програмуванням себе на те, що шкідлива їжа завжди ситніша.

Цукор
Цукор і всі його аналоги (від штучних підсолоджувачів до органічного цукру і всього, що між ними) викликають сильне звикання через пов'язаний з ним підвищений викид дофаміну. Враховуючи той факт, що ми створені для пошуку солодощів, щоб вижити, і що висококонцентровані джерела цукру скрізь у нескінченних кількостях, залежність від цукру стає все більш поширеною. Цукор вміє схиляти до переїдання, не забезпечуючи ситість.

Проте не відмовляйся від фруктів. Цілісні харчові джерела цукру відрізняються тим, що містять клітковину та поживні речовини. Ти можеш з'їсти пару шоколадних батончиків або випити величезну чашку соку, не відчуваючи ситості, а ось вжити 10 яблук чи груш буде непросто – вони дуже ситні.

Батончики мюслі
Вони часто складаються тільки з цукру, гідрогенізованих масел і не містять білка (речовини, що дає ситість). А ще у них додають ароматизатори, які служать збудниками апетиту, але продукт не зробить тебе ситим.

Кетчуп
Подумай двічі, перш ніж додавати цей соус до страви. Кетчуп або будь-яка їжа, виготовлена з високим вмістом цукру, може посилити апетит. Вона порушує обмін речовин в організмі і уповільнює вироблення лептину (гормону, який допомагає нам почуватися ситими). В результаті організму не посилається жодного сигналу про те, що ти сита і що час припинити їсти.

Кекси, пончики
Не сперечаємось, це дуже смачно. Але ці солодощі майже повністю складаються з цукру. Він дуже швидко засвоюється, змушуючи організм виділяти багато інсуліну, при цьому миттєво потрапляючи у клітини, не залишаючись у крові. Результатом є низький рівень цукру в крові, який змушує відчувати голод невдовзі після вживання десерту.

Солодкі пластівці
По-перше, вони підсолоджуються цукром. По-друге, у них немає клітковини та білка — двох головних поживних речовин, які потрібні насамперед уранці, щоб підтримувати стабільний рівень цукру в крові та уникнути голоду. А поєднання пластівців із знежиреним молоком означатиме ще й те, що тобі не дістанеться корисного та насичуючого жиру. Шукай злаки з більш ніж п'ятьма грамами натуральної клітковини на порцію і не заощаджуй на жирах або білках.

Продукти із очищеного зерна
Білий хліб, крекери та ін. Вони зовсім не залишається клітковини після обробки. А саме вона сприяє насиченню. Ось чому з'їсти кілька шматків хліба набагато простіше, ніж більшу порцію, наприклад коричневого рису.

Солоні закуски
Ти й сама напевно помічала, що з'їсти їх лише трохи дуже складно. Це тому, що солоні закуски містять величезну кількість натрію і часто не мають клітковини або білка. Натрій зневоднює організм і може змусити тебе їсти все більше і більше. Нестача білка та клітковини означає, що закуска містить багато вуглеводів, що призводить до неминучого стрибка цукру в крові. Також натрій запускає дофамін – нейромедіатор, пов'язаний із задоволенням. Це означає, що чим більше солі ти їж, тим більше хочеш ще.

Жувальна гумка
Ті, що часто сидять на дієті, намагаються жувати її, щоб відволіктися від їжі. На жаль, цей трюк зазвичай не спрацьовує. Жувальна дія насправді обманює твоє тіло, сигналячи про те, що їжа надходить униз, у шлунку починають вироблятися шлункові соки. Коли їжа не надходить, шлунок починає вирувати, адже в ньому нічого немає. Це не тільки завдає болю, а й змушує тебе почати відчувати голод.

Алкоголь
Наші тіла не здатні накопичувати алкоголь. Процес його виведення з організму змушує нас швидко витрачати запаси глікогену (що надходить переважно з вуглеводів). Тому, коли ми п'ємо надлишок (більше 2 порцій для жінок і більше 3 — для чоловіків), ми буквально прагнемо вуглеводів, щоб замінити запаси глікогену, втрачені через алкоголь. А оскільки мозок мислить нетверезо, йому хочеться вуглеводів шкідливіше. Висновок - пий у помірних кількостях, а на випадок, якщо після завеликої кількості захочеться щось з'їсти, тримай під рукою здорові, складні вуглеводи - горіхи, наприклад.

Фастфуд
Це продукти з високим ступенем переробки, які містять такі речовини, як консерванти, трансжири та багато солі. Консерванти та трансжири порушують здатність нашого шлунка взаємодіяти з нашим мозком. Гормони, пов'язані з насиченням, у мозку при цьому не виробляються, і він втрачає здатність розпізнавати, що ми ситі, тому ми продовжуємо їсти все більше. А сіль утримує воду, змушуючи нас почуватися зневодненими. При цьому часто, коли ми думаємо, що голодні, насправді ми просто хочемо пити.

Продукт, що замінює «страву мрії»
Ти, напевно, помічала, що, якщо довго чогось хочеш, отримавши це, можеш об'їстися. Але чи помічала, що, якщо ти хочеш одне (наприклад, морозиво) і довго не дозволяєш його собі, а замість нього їж щось корисніше, потім ти все одно дорвешся до улюбленої страви і… теж переїж? Якщо ми хочемо придушити бажання отримати щось, потім ми на це накидаємося. Тому забороняти собі нічого і ніколи не потрібно, а ще краще завжди мати в холодильнику невелику порцію того, що ти дуже любиш, щоб можна було будь-якої миті порадувати себе.