Харчування при підвищеному холестерині

Сучасне людство вже усвідомило шкоду, яку завдає організму «поганий» холестерин. Саме ліпіди низької щільності ЛПНЩ, які називають також транс-жирами, відкладаючись на стінках судин у вигляді бляшок холестеринів, призводять до звуження кров'яних проток, і виникнення такої небезпечної недуги, як атеросклероз. Адже це прямий шлях до інфаркту або інсульту

.

Холестерин на 80% виробляється самим організмом, а інші 20% надходять з їжею. Причин підвищення цієї речовини в організмі може бути декілька, проте кожна людина може контролювати вміст ліпідів у крові, піклуючись про те, щоб їх рівень не перевищував 4,5 ммоль / л. Якщо ж високий холестерин вже діагностовано, пацієнтові призначають препарати з групи статинів і настійно рекомендують коригувати рівень ЛПНЩ за допомогою правильного харчування. З даної статті дізнаємося, що передбачає собою дієта та харчування при підвищеному холестерині.

Які продукти слід виключити
Зіткнувшись з розглянутою проблемою, насамперед, необхідно відмовитися від продуктів, багатих «поганим» холестерином. До них варто віднести:
- жирне / смажене м'ясо (яловичина і свинина), а також сало;
- субпродукти (легені, печінка, мізки);
- перероблені продукти (копченості, м'ясні консерви, шпик);
- жирна сметана, вершки, згущене молоко, а також жирні види сирів;
- кондитерські вироби (здобні булочки, торти, тістечка та інші солодощі);
- наваристі бульйони на основі жирного м'яса;
- жирна домашня курка (при її приготуванні бажано зрізати наявний жир і видаляти шкірку).

Які продукти слід звести до мінімуму
Існує ряд продуктів, вживання яких слід різко обмежити, але не виключати їх зі свого раціону. Це такі продукти, як:
- жирна річкова риба (не варто часто ласувати таким блюдом, краще запекти рибу у фользі або приготувати на пару, з мінімумом рослинних масел);
- ковбаси і сосиски (особам з підвищеним вмістом холестерину допустимо вживати нежирні сорти, наприклад, сосиски дитячі, молочну ковбасу, але в будь-якому випадку, варені продукти);
- вершкове масло (ні в якому разі не маргарин);
- рослинні масла;
- горіхи (не варто вживати смажені горішки, краще, якщо вони будуть свіжими).

Які продукти можна вживати
Перерахувавши їжу, яку необхідно невідкладно прибрати з раціону або звести до мінімуму, слід розповісти про те, чим можна харчуватися в разі підвищеного холестерину:
- в необмежених кількостях можна їсти фрукти та овочі, так як вони не містять холестерину;
- корисна нежирна морська риба, креветки і кальмари, які багаті жирними кислотами, а значить «корисним» холестерином;
- не принесе шкоди нежирна телятина, індичка, кролятина і відварна курка (головне зняти з неї шкірку);
- в раціоні знайдеться місце сметані, нежирному сиру, кисломолочним продуктам і пастеризованому молоці;
- яєчний білок також не містить холестерину, однак захоплюватися їм не варто;
- нежирні бульйони, супи з крупами, а також з бобовими культурами можна вживати безбоязно;
- можна вживати хліб грубого помелу, дієтичні хлібці, а також хліб з висівками;
- корисний буде і чорний шоколад. Що стосується інших солодощів, то періодично можна балувати себе сухофруктами, печеними яблуками, варенням і компотами.

Як можна помітити, дієта та харчування при підвищеному холестерині дуже нагадує класичну дієту, необхідну кожній людині для підтримки свого здоров'я. Дійсно, таке харчування буде корисним не тільки при проблемах з судинами, воно суттєво допоможе роботі травної системи і зміцнить імунітет.